2015-08-16
うまい日本酒の選び方 (日本酒テイスティングBOOK)
日本酒の基礎知識と全国の美味い200銘柄を紹介。解説も丁寧で初心者にも分かりやすい内容です
前半は日本酒についての知識、後半は全国の美味い日本酒200銘柄を紹介する、というタイプの日本酒本。お酒の神様として崇められる、京都・松尾大社で行われる「酒‐1グランプリ」公式本だとか。日本酒について丁寧に紹介されていて、とても読みやすかったです。
説明文：「酒も食も知り尽くした葉石かおりがいざなう好きな酒にかならず巡りあえる1冊。全200銘柄の“あわせたい料理”を紹介。最も愛された日本酒が決まる「酒‐1グランプリ」公式本!!」
本書の項目は以下のようになります。
●日本酒ができるまで ●日本酒の基本 ●日本酒選びのコツ ●日本酒図鑑 全国のうまい200銘柄を紹介 ●酒と肴のマリアージュ
前半の知識や分類のページもとても丁寧で、まさに「日本酒の教科書」のような内容です。日本酒の味の違いを決める仕込み水・米の種類・菌や酵母・火入れなどの製法の違いなど、重要なポイントを分かりやすく解説しています。
後半は、全国の銘柄を、美・爽・濃・デ（デザート酒）・燗という5つに分類し、合わせたい料理なども紹介しているため、とても実用的かもしれません。
ちなみに、奈良からは、宇陀市・久保本家酒造さんの「初霞」、吉野町・美吉野醸造さんの「花巴」、御所市・油長酒造さんの「風の森」が登場しています。どれも美味しいお酒ばかりですね。
日本酒のより深く知るための一冊として最適ですので、興味のある方はぜひ！
