絶品のトロトロ焼豚！『麺屋あまのじゃく』＠富雄 (by 奈良に住んでみました)

2008-07-30

絶品のトロトロ焼豚！『麺屋あまのじゃく』＠富雄

麺屋あまのじゃく「すっきり塩」

生駒から富雄方面へ移動して、前からずっと行ってみたいと思っていた、奈良の有名ラーメン店『麺屋あまのじゃく』さんへお邪魔してきました。

ネット上の評判を見てみると「常に行列が絶えない人気店」とのことでしたが、さすがに噂にたがわず美味しかったです！

富雄駅周辺はラーメン激戦区

私たちは滅多に富雄近辺に来る機会はありません。以前に来たのは昨年末のことで、その時も『やまと支那そば華山』さんのラーメンを食べてそのまま帰っただけでした。

しかし、この富雄駅周辺には、私の知っているだけで他にも

・『麺屋あまのじゃく』さん
・『紀州和歌山らーめんきぶんや』さん

という有名なお店があり、今回はこの２軒をハシゴする予定です。

行列が絶えない人気店です

『麺屋あまのじゃく』さんは、富雄駅前の駅を降りてすぐのところにあります。私たちが到着したのは水曜日の18:30ごろ。オープンから30分ほど経っていましたが、「８席のみ」の店内はもちろん満席で、すでに私たちの前には次の８人が行列を作っている状態です。結局20分以上は待っていたと思います。

行列の最後尾くらいには、店内の様子が見える小窓があるのですが、その目の前には餃子用の鉄板と並んだ「チャーシューを炙る用の鉄板」があります。トッピングのチャーシューはここで炙ってから出しているようなのですが、これが本当に美味しそう！この一手間が期待感を煽ってくれますね。

一応、道路を挟んだ向かい側、お寿司屋さんの駐車場の一角に４台分の駐車スペースがあるのですが、ここは「田の字型」に停めるため、後ろ側の車が出る時には、いちいち前後の順番を入れ替えなければいけません。そのたびに奥さんが誘導してくれるようですが、さすがに不便ですね。

お店は、やや職人気質っぽいご主人と、にこやかな奥さんらしきお二人で営業なさっていました。店内に入ってカメラを取り出し、コッソリとメニューやラーメンなどを撮影していたら、奥さんが「この程度のラーメンなのにスミマセンね～」と、苦笑いして申し訳なさそうに言ってくれるのも面白かったですね（笑）

富雄駅すぐの位置にある、人気のラーメン店『麺屋あまのじゃく』さん。カウンター８席のみの小さなお店のため、店の前には常に行列が出来ているそうです

目印となる提灯。駅前の通りからも意外と目立ちます

外の待合席から店舗内を見たところ。このすぐ下の鉄板ではチャーシューを炙る様子が見えて、ものすごく美味しそうでした！

店内の様子。寡黙なご主人と陽気な奥さまで切り盛りされてます（分かりにくくてスミマセン。他の写真がブレてて使えませんでした･･･）。窓の外には、絶え間なく続く行列が見えていますね

麺屋あまのじゃくさんのメニュー。富雄という立地もあり、学生さんらしい客がいっぱい来ています。みんな替玉を頼むので、他のラーメン屋よりも回転率は良くないかも。意外と行列が進みません

トロトロのチャーシューが美味い！

肝心のラーメンの味ですが、さすがにかなりレベルが高いと思います！

私は一番シンプルな「あっさり塩（＠650円）」を注文してみました。ここの塩はあっさりと言いながらも、魚介系のダシの風味が強めの、かなりインパクトのある味わいです。

これまで私が食べてきた『華山』さんとか『いふり』さんなどは“超薄味の塩”で、やや物足りなさすら感じてしまうようなものでしたが、ここは明らかに系統が違います。名前のとおり「あっさり」なんですが、食後には喉が渇いてきそうなくらい、しっかりとしたダシと塩の風味があるんですよね。個人的にはこの系統の塩は新鮮な感じがして、かなり好きですね。

また、ここはとにかくチャーシューが美味しい！「和豚もち豚」を使用したやや厚めのチャーシューですが、直前に炙ってあるため、舌触りが柔らかで、脂分がにじみ出てきて、本当に美味かったですね。これまで食べてきたお店の中でも、チャーシューが美味しかったところはいくつもありましたが、その中でも最上位クラスだと思います。

ただし、チャーシューは一枚でもかなりインパクトがありますので、若い人ならともかく、私のような中年が調子に乗って「あっさり塩チャーシュー（＠900円）」とか頼んでしまうと、後半にはクドさを感じるかもしれませんね。

私が注文した「あっさり塩（＠650円）」。塩が効いているというよりも、魚介系のダシの風味がかなり強く、やや塩辛さを感じるかも。これだけのインパクトのある塩は、他ではなかなか食べられませんね

スープの最後の一滴まで完食！ご馳走さまでした！

とんこつ系もまろやかで美味！

また、相方が注文したのが「とんこつ塩（＠650円）」でした。コチラもやや強めの魚介ダシと塩味で、やや塩辛い印象もあるのですが、そこにトンコツのまろやかさが加わって、かなりのバランスの良さでした。相方も最後までスープを飲み干すくらいの気に入りようで、これまで食べてきたラーメンの中でもかなりの高ランクに入るそうです。

あまのじゃくさんでは、トンコツラーメンを出すお店らしく「替玉（＠100円）」システムになっているのですが、コチラは九州風の細麺ではなく、もう少し太目の麺を使っています。個人的にはこのタイプの麺の方が好きですし、学生さんたちも次々に替玉の注文をしていました。

これだけの繁盛店ですから、行列に並ぶのは確かに面倒ですが、そのくらいは十分に我慢できるほどの美味しさでした。「生駒店」「郡山店」もオープンしているというので、そちらの方が狙い目なのかもしれませんね。

個人的には、次に来たときは必ず「とんこつ醤油」を注文してみようと思います！

相方が注文した「とんこつ塩（＠650円）」。魚介系のダシの風味が効いた、かなり美味しい塩トンコツでした！何と言ってもトロトロのチャーシューが美味い！