ドロドロっと濃厚な鶏白湯スープがウリの、大阪発のラーメンチェーン店『どろそば将 奈良店』さん。スープの濃さは4段階あり、最上級となるとれんげが立つほどだとか。スープとの絡みのいい全粒粉入りの平打麺、濃いのに意外とすっきりと食べられるスープなど、バランスのいい一杯がいただけました。美味しかったです！

国道24号線沿い「柏木」交差点近く

国道24号線「柏木」交差点近くにオープンした、濃厚スープがウリのラーメン店『どろそば将 奈良店』さん（食べログ）。大阪の3店舗（十三店・西本町店・えびす店）に続く4店舗目で、奈良へは初出店となります。

店名は“どろどろ”から取られているのでしょう、スープの濃さを4段階から選べ、最上級の「極どろそば」になるとれんげが立つほどの濃度になるのだとか！

『どろそば将 奈良店』さんの店舗外観。以前は徳島らーめん専門店『麺よし』さん（紹介記事）があった場所で、よく店舗が入れ替わります。南向きの車線からしか入れませんのでご注意を

店内に入ってすぐにカウンター席、奥にはテーブル席があります。全部で25席ほどでしょうか。入口の券売機で食券を購入するタイプです。最近のお店らしく清潔で、居心地は悪くありません

スープの濃度は4段階から選べます

『どろそば将 奈良店』さんのメニュー。メインのどろそばは、スープの濃さによって4段階あり、それぞれお値段が違います。

●[レベル2] どろそば（780円）
●[レベル3] どろどろそば（880円）
●[レベル4] 極どろそば（1,000円）
●[レベル1] 軽どろそば（780円）

この他には、あっさり鶏白湯の「鶏そば」（780円）や「どろつけ麺（中）」（850円）などが提供されています。

こだわりあれこれ。
●どろそばに合う全粒粉入りの麺は、スープとの絡みを重視した自家製麺
●つけ麺は、麺を「どろそば用の手打ち麺」と「専用ストレート麺」から選べる
●スープは厳選した国産鶏と野菜をじっくり煮込んだ鶏白湯。どろどろなのに後味は悪くならない
●3つのタレをブレンドしている　など

濃厚な鶏白湯スープ！でもしつこくない！

『どろそば将 奈良店』さんの「どろそば」（780円）。標準タイプと思われる [レベル2] を注文しました。表面が泡立っていますが、かなりの濃度であることが感じられます。トッピングは、レアなチャーシュー、糸唐辛子、刻みネギ、揚げごぼう。いいルックスですね！

麺は全粒粉入りの平打。風味のいい麺で、濃厚な鶏白湯スープとよく絡みます。奈良には濃厚豚骨系の名店が何軒もありますが、鶏ベースだけに濃くても穏やかな印象です。乱暴な言い方をしてしまうと、「天下一品さんと無鉄砲さんの間」くらいの印象で、かなり美味しかったです！

テーブルの薬味は、「ピンク生姜」「辛子味噌」「辛子ニンニク」。すべて試してみましたが、どれもよく合います。とくに酸味と甘味のある生姜を入れてみたら、コクがグッと増して、またいい感じに！ぜひ後半戦に味替えしてみてください

ランチメニューの「ランチチャーシュー丼セット」（880円）についてきた「チャーシュー丼」（単品価格は250円）。この見た目、美味しくないはずがありません！この他、半チャーハン、ミニ天津飯なども選べます

こちらは「どろつけ麺（中）」（850円）です。2種類から選べる麺は「専用ストレート麺」を選択しました。麺は風味が良くて食感もっちり。つけ汁の濃厚タレが美味しいですし、いいバランスです。何度でも食べたくなるお味ですね

濃厚スープまでペロリと完食しました！歳のせいもあって、最近では濃厚タイプのラーメンがなかなか食べられなくなってきた私たちですが、どろそば将さんのものはするっといけました。またきっとお邪魔します！

■どろそば将 奈良店

HP:　http://dorosoba.net/
住所:　奈良県奈良市八条5-412-6
電話:　0742-93-8988
定休日:　不定休
営業時間:　11:00～15:00、17:00～24:00
駐車場:　あり

※実際にお店にお邪魔したのは「2019年1月11日」でした。

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どろそば将 奈良店 - 西ノ京/ラーメン