吉野葛専門の町家カフェ『吉野葛 佐久良』＠ならまち
ならまちエリアの高御門町にある葛専門店の和カフェ『吉野葛 佐久良』さんへお邪魔してきました。築150年近いという落ち着いた町家でいただく甘味は、美味しいのはもちろん、とても贅沢な気分にさせてくれます。ならまち散策の途中で立ち寄りたいお店ですね。
雰囲気のある町家で和スイーツを
ならまち高御門町にある和カフェ『吉野葛 佐久良』さん。「奈良市杉岡華邨書道美術館」の少し南ですので、これが目印になります。
築150年近いという雰囲気のある町家で、お隣の「染織工芸 二塚」さんと軒続きになっています。こちらは、明治8年（1875年）創業という老舗の呉服店で、現在は和風小物などの販売もなさっています。以前は駐車場として使用していたスペースを改装し、2002年に和カフェとしてオープンしたのだそうです。
店内に入ってみると、とても趣きのある町家らしい雰囲気でした。きれいにリフォームした商業的な町家というよりも、どこか親戚の旧家に遊びに来たような、ちょっと雑然とした雰囲気があって、それがかえって楽しいですね。
立派な中庭もありますから、お庭を眺めながらのんびりするのもいいですし、奈良関係の本も充実していますので、ならまち散策の途中に立ち寄るのもいいですね。
ならまちエリアの高御門町にある『吉野葛 佐久良』さん。1世紀を越える趣きのある町家で営業なさっています。お隣の呉服・和風小物の「染織工芸 二塚」と同じオーナーさんだとか。時間が足りずにお邪魔できませんでしたが、そちらも拝見してみたかったですね
吉野葛 佐久良さんの店内に入ると、吉野葛製品の販売スペースになっています。老舗「八十吉」商標のものを扱われているとか。ホームページからお取り寄せも可能です
見づらいですが、土間部分の天井が高く抜けた、クラシカルな町家建築です。屋根部分から採光してあって、とてもいい雰囲気でした。2階部分の建具など、思わず見とれてしまいました
客席部分。部屋はやや変形の田の字型になっているようです。古くて渋い調度品と、まだ新しい扇風機などが同居して、ちょっと面白い空間になっていました
奥の客席から。他のお客さんがいらっしゃったので、全体像は撮影できませんでしたが、和箪笥、二月堂机、掛け軸・簾・座布団など、とてもいい感じです。小奇麗な町家というよりも、親戚の古い旧家へ帰省したイメージでしょうか（笑）
床の間まわり。いい感じで混沌としてますね
各座席には「ならら」や「和楽」が置いてありました。なららはバックナンバーが全て揃っているんじゃないかと思うほどの充実ぶり。この他にも、奈良関係の本が置いてありますので、お一人でも退屈せずに済みそうです
座敷からは、こんなに風情ある中庭が眺められます！ガラスの歪んだ感じなど、じっと見ているだけで落ち着きますね
お庭に向かった席でいただく、お冷と干菓子。贅沢ですね
中庭の脇を通った奥にトイレが設置してあります。その向こう側には立派な蔵が！雨が強い日は大変そうですけど、風情がありますね
「吉野本葛」を100％使用しています
吉野葛 佐久良さんのメニューを見ていくと、吉野葛専門店としてのこだわりが伝わってくるようです。
佐久良のこだわり一.吉野本葛を１００％使用しています。
吉野葛の葛根からとれる『吉野本葛』は稀少価値が高く貴重なものです。
（通常葛根の１０％しかとれません）
当店ではその本葛を１００％使用しています。本葛にしかない風味をお楽しみ下さい。一.ご注文を受けてから手作りしています。
本葛は時間をおくと白く濁り風味が変わります。
作り立てをご賞味頂くため、当店ではご注文をお受けしてから手作りしております。
葛を使った甘味が、「葛きり（＠840円）」「葛もち（＠780円）」「ひや葛しるこ（＠800円）」「くず白雪（＠840円）」「葛もち 小倉（＠840円）」など、ズラリと並び、甘いものがお好きな方にはたまらないでしょう。
吉野葛 佐久良さんのメニュー。上質な吉野本葛を使用した「葛きり（＠840円）」や、「葛もち（＠780円）」「ひや葛しるこ（＠800円）」「くず白雪（＠840円）」「葛もち 小倉（＠840円）」などがいただけます。全てのメニューにお茶がついてきますし、コーヒーや紅茶も注文できます
メニューの裏面には、「吉野本葛を１００％使用しています。」「ご注文を受けてから手作りしています。」と、お店のこだわりが掲載されています
吉野本葛は歯ごたえ・のど越しがすごい！
この日、私たちは「くずきり（＠840円）」と「葛もち小倉（＠840円）」をいただきました。
一番人気メニューだという「葛きり（＠840円）」は、葛の歯ごたえがしっかりとしていて、滑らかなのど越し絶妙です。さすがは専門店の味ですね。黒蜜がしっかり甘いので、ほんの少しだけ付けていただきましょう。また、「黒蜜は最後に氷を入れて黒蜜水としてお飲み下さい」とありましたので、最後まで贅沢に楽しめます！
「葛もち小倉（＠840円）」は、本葛もちに自家製の小倉を乗せ、きな粉をつけていただくもの。全ての味わいが上品で、上等な和菓子感覚でいただけます。甘さも控えめなので、甘味が苦手な男性でも美味しくいただけるでしょう。
吉野葛 佐久良さんの人気ナンバー1メニュー「葛きり（＠840円）」。しっかりとした歯ごたえと、つるんと喉の奥に消えていく滑らかさ。上質な葛を使っているのが伝わってくるような口当たりです。黒蜜もしっかりと甘く、それでいてしつこさはありません。日本の夏ってイメージですね
葛きりをアップで。透明な葛と氷が涼やかですね。桜の花びらを描いた器も素敵でした
「葛もち小倉（＠840円）」。本葛もちに自家製小倉を乗せたもので、きな粉もついています。葛がいいのはもちろんのこと、小倉もきな粉も上品で美味。上等な和菓子ですね。黒蜜よりも甘さは控えめなので、男性などにはこちらの方が食べやすいかもしれません
■吉野葛 佐久良（さくら）
ＨＰ: http://www.nizuka.com/naramachi.htm
住所: 奈良県奈良市高御門町2番地
電話: 0742-26-3888
定休日: 木曜日（祝日の場合は営業）
営業時間: 10:00 - 18:00（甘味処は17時まで）
駐車場: 2台分あり
アクセス: 近鉄奈良駅より徒歩約8分
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吉野葛 佐久良 （甘味処 / 近鉄奈良駅、京終駅、奈良駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
