要予約！手作りハム・ソーセージの『ばあく』
山麓線をブラブラと走っていた流れで、これまで存在は知っていたのですが、一度も行ったことが無かった『手作りハム・ソーセージ ばあく』さんへ行ってみました。ここは極上の黒豚を使った加工品を作っているとのことで、かなり期待が持てそうです。
ただし･･･、結論から書くと「商品の購入には（基本的に）事前予約が必要です」とのことですので、手ぶらで帰ってくることになりましたが･･･。
とにかく出来るかぎり「事前予約」を！
この『ばあく』さん、とにかく情報が少ないところで、後から私が調べて分かったことをまとめておきます。
・泉澤農園の「バークシャー種」という黒豚を使った加工品を作るため、地元の主婦集団が活動を開始した
・市場の豚よりも１～２ヶ月も長く、ゆったりと豚を育てているから美味しい
・ゲストハウスを使って「ソーセージ作り体験」などができる（要予約）
・昼と夜には「農家レストラン」を営業（要予約）
・毎月第３土曜日には、予約ナシでファーマーズランチ（＠1,050円）が食べられる
・直接商品を購入するためには、事前予約が必要（一部の冷凍物を除く）
・ネットでの商品購入は「すみれ家＋サンデーブランチ・コム」、または「美芳野庵」などから
※事実誤認があるかもしれませんので、あくまでも自己責任でご確認ください
一般客への小売がメインではないワケですから、商品をズラリと並べて･･･というスタイルをとらないのも当然かもしれません（かなりの山奥ですし）。残念ながら、突然押しかけても商品は手に入りませんので、コチラまで出かける予定がある方は、まずは電話して予約を入れておく必要があります。
ちなみに商品一覧はコチラ。
これを見ると分かるのですが、思ったほど高くないんですよね。豚の品質がいいのも間違いなさそうですので、近々試しに購入してみたいと思います！
豚肉加工品の製造・販売などを行なっている『ばあく』さん。山麓線を走って五條市に入り、少し山あいに入っていったところにあります。写っているのは工房で、皆さん一生懸命に作業されてました
工房に隣接して建てられているゲストハウス。まだ新しいキレイなログハウスです
色んなイベントや、他の催事などへの出店も行われているようです
ゲストハウスの中には、（一応）直売コーナーが。ただし、基本的には予約販売となるため、この日は冷凍してあったものしか購入できないとのこと。残念ながら、また出直すことにしました
壁に貼ってあった商品ポスター。上質な黒豚「バークシャー肉」などを、ウインナーやソーセージなどに加工して販売しています
ゲストハウスの内部。かなり真新しいですね。色合いが黄色っぽいのはカメラの設定のせいです
住所: 奈良県五條市小和町719
電話: 0747-25-0701
定休日: ？？
営業時間: ？？
駐車場: 数台分あり
