ミルキーな豚骨＆鶏ガラ『らーめんいち庵』＠桜井市 (by 奈良に住んでみました)

2010-07-18

ミルキーな豚骨＆鶏ガラ『らーめんいち庵』＠桜井市

2010年6月にオープンした、桜井市役所近くの『らーめんいち庵』さんへお邪魔してきました。まろやかなトンコツと、ちょっと珍しい鶏ベースの濃厚スープがいただけるお店で、なかなか美味しかったです！

とんかつ屋裏手の見つけづらいお店です

2010年6月25日、桜井市の桜井市役所近くにオープンした『らーめんいち庵』さん。169号線から一本入った道沿いの、さらにとんかつ屋さんの裏手という、やや分かりづらい場所にあるため、来店する時にはご注意ください。駐車場は共同ですので、とんかつ屋さんを目印にどうぞ。

いち庵さんは、座席数14席ほどの小さめの店舗ですが、この日は三連休中の夕食時ということもあって、外に空き席を待つ人が現れるほどの混雑ぶりでした。意外と家族連れが多かったのもちょっと意外な感じでした。

フリーマガジンの「ぱど」にクーポンを掲載したりしていたようですし、オープン記念の折り込みチラシも配布していたようですから、ご近所の方もこぞって押し寄せてきていたのかもしれませんね。

桜井市の桜井市役所近くに、2010年6月25日にオープンした『らーめんいち庵』さん。お店は、169号線からも少し離れていて、奥まった場所にあるため見つけづらいです。このとんかつ屋さんを目印にしてください。駐車場は共同で20台分あります

『らーめんいち庵』さんの店舗前。「白湯らーめん」ののぼりが見えます。トンコツ系のラーメンを食べさせてくれるお店です

休日の夕食時ということもあって、店内は大混雑！全部で14席ほどの小さなお店ですが、行列が出来るほどの繁盛ぶりです。テーブル席が4席で、他はカウンター席になりますので、大人数での来店には不向きでしょう

フリーペーパー「ぱど」を持参した方には替玉無料のサービスがあるそうです（8月31日まで）。発行部数の多いフリーペーパーですので、あらかじめ手に入れておくといいかもしれません

いち庵さんのメニュー。メインは「とんこつらーめん（＠680円）」と「鶏パイタンらーめん（＠680円）」。替玉は150円です。私たちは注文しませんでしたが、「若鶏から揚げ」を注文している方も多かったようでした

ランチタイム用メニュー。ラーメン＋100円（＠780円）で、唐揚げ・ライス・お漬け物のセットがいただけます。櫻井市役所からも近いですし、お昼時は混雑しそうですね

表面が真っ白い「とんこつらーめん」！

私が注文した「とんこつらーめん（＠680円）」ですが、まずスープの表面が真っ白なことに驚きました！

カウンター席に座っていたため、厨房の様子もよく見えたのですが、スープを雪平に移して加熱する際に、ハンディーミキサーを使って撹拌していましたので、ここで泡立っていたようです。いち庵さんの行かれた他の方の画像をネットで検索してみても、ここまで泡が発生していないようですので、この日が特別だったのかもしれません。

そのお味は、まろやかな醤油トンコツで、決して重すぎず軽すぎず、とても食べやすかったですね。麺が長浜ラーメンのような極細ではないのも、私にとっては嬉しいところでした。

具材は、メンマ数本とチャーシュー一枚と刻みネギと、やや寂しい感じもしますが、このチャーシューも高級なハムのような旨みがあって、なかなか美味しいものでした。とてもバランスのいいトンコツですね。

私が注文した「とんこつらーめん（＠680円）」。スープの色が真っ白なのは、調理段階でハンディーミキサーを使って撹拌しているためです。このためか、とてもまろやかで上品なトンコツスープになっていました

麺は細めのストレート。私は、長浜系の極細麺があまり好きではないので、このくらいがありがたいです。具材は、メンマ数本とチャーシューが一枚。やや寂しい感もありますが、チャーシューは上質なハムのような味わいで、とても美味しかったです！